Penilaian Fisikokimia Nuget Ikan Komersial di Provinsi Riau

Desmelati Desmelati(1*), Mohd. Khan A.(2), Aminah Abdullah(3), Abdul Salam Badji(4), Bustari Hasan(5),


(1) Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UNRI; Fakultas Ilmu Kimia dan Teknologi Pangan Universitas Kebangsaan Malaysia
(2) Fakultas Ilmu Kimia dan Teknologi Pangan Universitas Kebangsaan Malaysia
(3) Fakultas Ilmu Kimia dan Teknologi Pangan Universitas Kebangsaan Malaysia
(4) Fakultas Ilmu Kimia dan Teknologi Pangan Universitas Kebangsaan Malaysia
(5) Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UNRI
(*) Corresponding Author

Abstract


-

Keywords


Commercial Fish Nugget; Phyochemical Properties; Proximate Composition

Full Text:

PDF

Article Metrics

Abstract view : 39 times
PDF - 32 times

DOI: http://dx.doi.org/10.31258/jpk.11.2.85-89

Copyright (c) 2006 Desmelati Desmelati, Mohd. Khan A., Aminah Abdullah, Abdul Salam Badji, Bustari Hasan

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.


Gedung Marine Center Lt 2. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau

 Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.